Jajanan Khas Kalimantan Barat - Bubur Gunting

Kalimantan Barat memiliki berbagai macam jajanan tempo dulu yang sampai saat ini masih sering ditemui, dan jajanan tersebut masih menjadi jajanan favorit bagi banyak orang asli Kalimantan Barat. Walaupun jajanan tersebut dapat ditemui di Jakarta, tetapi banyak orang rantauan asli Kalimantan Barat yang berbondong-bondong kembali ke kampung halaman di Kalimantan Barat hanya untuk mencicipi jajanan tersebut. Salah satu jajanan tersebut adalah Bubur Gunting dari Singkawang yang kerap disebut dalam bahasa Hakka sebagai Luk Theu San yang berarti mutiara kacang hijau.

Bubur gunting berbahan dasar kacang hijau (luk theu) yang telah dibuang kulitnya dan direbus dengan tambahan gula pasir dan tepung maizena sehingga menciptakan tekstur yang menyerupai bubur serta diberi beberapa lembar daun pandan saat proses perebusan sehingga menimbulkan wangi yang harum. Jika hendak menyantap hidangan ini, maka si penjual akan menambahkan beberapa potongan cahkue yang digunting. Oleh sebab itu hidangan ini disebut sebagai bubur gunting.

Jika kalian yang masih berada di kawasan Jakarta, hidangan ini dapat ditemukan di daerah Kerendang, Tambora, Jakarta Barat. Tidak hanya bubur gunting / luk theu san yang dapat ditemui dikawasan tersebut, tapi berbagai macam hidangan yang berasal dari Kalimantan Barat juga dapat ditemui disana. Selain Kerendang, bubur gunting / luk theu san juga dapat ditemui dikawasan Mangga Besar, Jakarta Barat dan Muara Karang, Jakarta Utara.