Kembang Tahu

Kembang tahu merupakan jajan jadoel yang memiliki banyak peminat. Namun, pada era modern seperti sekarang ini, kembang tahu sudah sulit untuk ditemukan, karena biasa yang menjualnya adalah pedagang keliling yang terkadang berjualan dan terkadang pun tidak berjualan. Walaupun kembang tahu ada yang dijual per kemasan, namun rasa asli kembang tahu yang biasa dijual oleh pedagang keliling tidak dapat ditandingi.

Menurut seorang pedagang kembang tahu yang ditemui disebuah komplek, cara untuk membuat kembang tahu tidak jauh berbeda dengan cara membuat susu kacang kedelai. Yang membedakannya adalah bahan berupa tepung khusus yang digunakan untuk mengentalkan susu kacang kedelai tersebut sehingga menyerupai puding, sehingga kembang tahu dapat juga disebut sebagai puding kedelai. Biasanya untuk menyantap kembang tahu didampingi dengan kuah yang terbuat dari gula merah dan jahe dengan diberi daun pandan saat pembuatan kuah tersebut sehingga aromanya menjadi lebih harum. Saat yang tepat untuk menyantap kembang tahu adalah ketika musim hujan. Karena kuah yang terbuat dari gula merah dan jahe tersebut dapat menghangatkan tubuh. Kembang tahu yang dijual oleh pedagang keliling biasa ditawarkan dengan harga kisaran Rp. 5.000 sampai dengan Rp. 10.000.